Эти два понятия часто смешивают, хотя на самом деле, это разные понятия. Бокэ – термин, описывающий художественные достоинства части изображения, оказавшегося не в фокусе на фотографии. Проще говоря это размытие заднего фона, а точнее "узор" размытия. Произошел от японского bokeh. Понятие бокэ, хотя и находится в зависимости от некоторых факторов, например формы отверстия диафрагмы и качества оптики (расчеты объективов и качество линз), является эфемерным, то есть измерить и пощупать его нельзя.
Глубину резкости, наоборот, измерить можно. Глубина резкости – это зона, в которой предметы остаются резкими, за границами этой зоны начинается размытие объектов в кадре (чем дальше, тем сильнее). Не смотря на термин «глубина», в любых условиях съемки, резким будет не только некоторое пространство, которое находится дальше точки фокусировки, но и пространство перед этой точкой. Соотношение этих расстояний в зоне резкости будет примерно 1 к 2, то есть если глубина резкости составляет 3 см, резким будет все что находится на 1 см ближе точки фокусировки и на 2 см дальше этой точки.
Глубина резкости зависит от 3 факторов: светосилы (диафрагмы), фокусного расстояния и расстояния до объекта съемки. Соответственно чем выше светосила, больше фокусное расстояние и меньше расстояние до объекта съемки, тем меньше глубина резкости. И наоборот чем больше закрыть диафрагму, уменьшить фокусное расстояние, тем самым расширить угол обзора и увеличить расстояние до объекта, тем больше будет глубина резкости. Рассмотрим три примера. В первом случае, возьмем светосилу 2,8, фокусное расстояние 200 мм и расстояние до объекта 1 метр. В этом случае глубина резкости будет минимальна. Во втором случае, наоборот возьмем светосилу f/16 и фокусное расстояние 20 мм, а расстояние до объекта оставим прежним – 1 метр. В этом случае глубина резкости будет гигантской. В зоне резкости будет все, что находится от вас на расстоянии от 40 см до бесконечности. И, наконец, третий пример, для того, что бы лучше понять влияние всех трех факторов. Представьте что у вас объектив с фокусным расстояние 1000 мм, светосила равна f/11 и расстояние до объекта 2,5 метра. В этом случае глубина резкости составит около 1 см. В третьем случае все решило фокусное расстояние, оно настолько огромно, что способно нивелировать влияние и светосилы и расстояния до объекта.
Владельцам цифровых зеркальных фотоаппаратов с кроп-фактором следует учитывать, что матрица их камер «видит» лишь центральный кусок кадра, который значительно меньше кадра пленки, под который рассчитывались все объективы. Фактически кроп-фактор обрезает края фотографии, обрезая вместе с ними и значительную часть размытия. Поэтому многие владельцы таких камер, в погоне за меньшей глубиной резкости стремятся к более светосильной, а значит и более дорогой оптике. Хотя в их случае, для уменьшения глубины резкости, можно пойти и по другому пути – увеличение фокусного расстояний и одновременное уменьшение расстояния до объекта съемки.

примеры бокэ: